摘要：本文介绍了土豆炒肉片的做法，包括食材准备、烹饪步骤和技巧。对实地研究的概念进行解释，并附上相关图版。通过本文，读者可以了解土豆炒肉片的制作方法，以及实地研究在学术研究中的应用和定义。

本文目录导读：

1. 土豆炒肉片的做法
2. 实地研究的解释定义

土豆炒肉片的做法与实地研究的解释定义

导语：本文将为您详细介绍土豆炒肉片的制作过程，同时对于实地研究这一概念进行解释和定义，带您领略美食背后的探索之旅，让我们一起走进厨房，开启一场味蕾的盛宴。

土豆炒肉片的做法

土豆炒肉片是一道家常菜肴，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面是土豆炒肉片的制作步骤：

材料：土豆、瘦肉片（如猪肉、鸡肉等）、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。

步骤：

1、土豆去皮，洗净后切成薄片；瘦肉片切成适当大小，用料酒、生抽腌制片刻。

2、葱姜蒜切末，青红椒去籽切块备用。

3、锅中加水烧开，将土豆片焯水至断生，捞出沥干水分。

4、锅中加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

5、加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。

6、加入焯水后的土豆片，继续翻炒均匀。

7、加入青红椒块，调入生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒至入味。

8、出锅前可加入少许鸡精提鲜，装盘即可。

实地研究的解释定义

实地研究是一种社会科学研究方法，通过对实际现场的考察和观察，收集一手数据，以深入了解某一现象或问题，实地研究强调参与观察，研究者需要深入到研究对象的生活背景中，通过参与和观察来获取真实、客观的信息。

实地研究在社会科学领域具有重要地位，广泛应用于社会学、人类学、心理学等学科，通过实地研究，研究者可以更加深入地了解社会现象、文化背景以及人类行为等方面的信息，为学术研究提供有力的支持。

三、图版85.84.61下的土豆炒肉片与实地研究

在图版85.84.61下，我们可以将土豆炒肉片的制作过程视为一种实地研究的过程，制作土豆炒肉片的过程中，我们需要对食材进行实地观察和挑选，以确保食材的新鲜和质量，在烹饪过程中，我们需要对火候、调料的使用等进行实地调整，以达到最佳的口感。

在研究土豆炒肉片的制作过程中，我们还可以运用实地研究的方法，深入了解不同地域、不同文化背景下土豆炒肉片制作方法的差异，以及其背后的文化含义和社会价值。

土豆炒肉片作为一道美味佳肴，其制作过程融合了烹饪技巧和实地研究的智慧，通过实地研究的方法，我们可以更加深入地了解土豆炒肉片背后的文化和社会价值，同时也为烹饪艺术的研究提供新的视角，希望本文能够让您在了解土豆炒肉片制作方法的同时，领略实地研究的魅力，开启一场美食与探索的旅程。